庆阳蒸鸡肉家常做法

庆阳蒸鸡肉家常做法

庆阳,地处我国甘肃省东南部，这里的风土人情独具特色，美食文化源远流长，庆阳蒸鸡肉便是当地一道极具特色的传统名菜，这道菜以其鲜美的口感、丰富的营养和独特的制作工艺，深受当地人民的喜爱，下面，就为大家详细介绍庆阳蒸鸡肉的家常做法。

【材料准备】

1. 鸡肉：500克
2. 葱：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 香菇：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 花椒：适量
11. 八角：适量
12. 花生油：适量

【制作步骤】

1. 将鸡肉洗净,切成小块，放入盆中，加入适量的盐、料酒、酱油、花椒、八角，腌制20分钟。
2. 葱、姜、蒜洗净，切成末，香菇泡发后切成小块。
3. 将腌制好的鸡肉放入蒸盘中,撒上葱、姜、蒜末和香菇，淋上适量的花生油。
4. 在锅中加入适量的水,放入蒸盘，大火烧开后转小火蒸约30分钟。
5. 蒸至鸡肉熟透,撒上适量的白糖提鲜，即可出锅。

【注意事项】

1. 腌制鸡肉时,加入适量的料酒可以去除鸡肉的腥味。
2. 蒸鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
3. 蒸制过程中,可以根据个人口味适量添加调料。

庆阳蒸鸡肉的家常做法简单易学,营养丰富，是家庭聚餐和节日宴请的佳肴，学会这道菜，不仅能让家人品尝到地道的庆阳美食，还能感受到家乡的味道，赶快动手尝试一下吧！