酸菜鱿鱼怎么蒸好吃

酸菜鱿鱼怎么蒸好吃

鱿鱼作为一种美味的海鲜,口感鲜美，营养丰富，而酸菜的酸爽口感与鱿鱼的鲜嫩相结合，更是让人欲罢不能，酸菜鱿鱼怎么蒸才能做得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍酸菜鱿鱼的蒸制方法。

准备好食材,新鲜鱿鱼500克、酸菜适量、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油等。

将新鲜鱿鱼清洗干净,去掉内脏和鱿鱼嘴，切成条状，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。

将酸菜切成细丝,葱姜蒜切成末，备用。

将焯好水的鱿鱼条放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐，拌匀腌制10分钟。

将腌制好的鱿鱼条码放在蒸盘上,周围摆放酸菜丝，再撒上葱姜蒜末。

在锅中加入适量的水,放入蒸盘，大火蒸约10分钟。

待鱿鱼熟透后,取出蒸盘，撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。

注意事项：

1. 鱿鱼焯水时,时间不宜过长，以免口感变差。

2. 酸菜选用新鲜的,味道更佳。

3. 调味料可根据个人口味适量调整。

4. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免将酸菜和鱿鱼蒸焦。

通过以上步骤,您就能制作出美味可口的酸菜鱿鱼，鲜嫩的鱿鱼搭配酸爽的酸菜，口感层次丰富，是一道极具特色的家常菜，快来试试吧！