山药虾怎么蒸好吃窍门

美味又营养的烹饪窍门

导语：山药和虾都是营养价值极高的食材，将它们搭配在一起蒸制，不仅保留了食材的原汁原味，还能让营养最大化，就为大家揭秘山药虾蒸制的好吃窍门，让你轻松在家享受美食。

山药虾,顾名思义，就是将山药和虾搭配在一起蒸制的一道美味佳肴，山药富含多种维生素和矿物质，具有补脾养胃、滋阴润燥的功效；而虾则含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康大有裨益，如何才能将山药虾蒸得既美味又营养呢？以下是一些实用窍门：

1. 选择新鲜食材：新鲜的山药和虾是蒸制美味山药虾的前提，在购买时，要挑选肉质鲜嫩、色泽鲜艳的山药和虾。

2. 山药去皮切片：山药去皮时，可用厨房纸巾或湿布包裹，以防山药接触空气氧化变黑，去皮后的山药切成薄片，厚度约0.5厘米，以便于蒸制时均匀受热。

3. 虾去壳去肠线：虾去壳后，用牙签挑出虾线（虾背上的黑线），这样蒸出的虾更加鲜美，若要保留虾壳，可用剪刀在虾背剪一小口，便于入味。

4. 调制佐料：将切好的山药片和虾放入盘中，撒上适量的盐、胡椒粉、姜丝和葱段，可根据个人口味加入少许料酒。

5. 控制火候：将山药虾放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，注意，蒸制过程中要保证水开后再放入食材，以免影响口感。

6. 美观摆盘：蒸好的山药虾，撒上葱花、香菜等装饰，不仅美观，还能增加香气。

7. 蒸制时间：山药和虾的蒸制时间根据食材厚度和数量而定，一般10分钟左右即可，若不确定，可用筷子轻轻扎一下，若能轻松扎透，则表示熟透。

8. 保存技巧：蒸好的山药虾，可放入冰箱冷藏保存，食用时取出回温即可。

山药虾蒸制简单易学,只需掌握以上窍门，就能在家轻松做出美味又营养的山药虾，赶快动手尝试吧，让这道佳肴为你的餐桌增添色彩！