甘肃人蒸鸡蛋糕的做法

甘肃人蒸鸡蛋糕的做法

在甘肃省,蒸鸡蛋糕是一道极具地方特色的传统美食，它以其独特的口感和丰富的营养深受当地人民的喜爱，下面，就让我们一起来了解一下甘肃人蒸鸡蛋糕的做法。

【材料准备】

• 鸡蛋：4个
• 糖：适量
• 面粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：少许

【制作步骤】

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的糖，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直至蛋液呈现出细腻的泡沫状。

2. 向蛋液中加入适量的面粉,边加边搅拌，直至面粉完全溶解，形成均匀的面糊。

3. 向面糊中加入适量的清水,继续搅拌均匀，使面糊呈现出流动的稀糊状。

4. 在蒸锅中加入适量的清水,将锅烧开后，将面糊倒入事先准备好的蒸碗中，注意不要倒得太满，以免蒸制过程中溢出。

5. 在蒸碗上覆盖一层保鲜膜或者湿布,防止蒸汽直接接触蛋糕表面，影响口感。

6. 将蒸碗放入蒸锅中,用中小火蒸制约15-20分钟，具体时间根据蛋糕的厚度和火力调整。

7. 蒸制过程中,可以用筷子轻轻插入蛋糕中心，如果筷子能够轻松抽出，且蛋糕表面呈现出金黄色，即可关火。

8. 将蒸好的鸡蛋糕取出,稍微冷却后，倒扣在盘中，用刀切成小块，即可享用。

【小贴士】

• 蛋糕的口感与面粉的用量有很大关系,面粉不宜过多，以免蛋糕过于干硬。
• 蒸制过程中,注意火候的控制，避免蒸制时间过长，导致蛋糕过于干硬。
• 蒸鸡蛋糕也可以根据个人口味加入其他食材,如红枣、枸杞等，增加风味。

甘肃人蒸鸡蛋糕不仅美味可口,而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群食用的健康食品，学会这道菜的做法，不仅能让家人品尝到地道的甘肃美食，还能在忙碌的生活中为自己带来一份温馨和满足。