怎样为病人蒸鸡蛋羹吃呢

怎样为病人蒸鸡蛋羹吃呢

鸡蛋羹是一道营养丰富、易于消化的家常菜，特别适合病人食用，蒸鸡蛋羹不仅美味，而且保留了鸡蛋的原汁原味，对于需要营养补充的病人来说，是一道不错的选择,下面就来介绍一下如何为病人制作一道美味的蒸鸡蛋羹。

准备材料

• 鸡蛋：2-3个（根据人数适量增加）
• 温水：适量（大约是鸡蛋量的1.5倍）
• 盐：少许
• 食用油：少许
• 香菜或葱花（可选）：适量

制作步骤

1. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，用筷子或者叉子充分打散,直到蛋液变得细腻。

2. 加入温水：在打散的鸡蛋液中加入温水，水量大约是鸡蛋量的1.5倍,这样可以使鸡蛋羹更加嫩滑。

3. 调味：在蛋液中加入少许盐，搅拌均匀，如果病人对味道有特殊要求,可以根据个人口味适量调整。

4. 过滤蛋液：将调好味的蛋液过滤一遍，这样可以去除蛋液中的杂质,使鸡蛋羹更加纯净。

5. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水,水开后将蛋液倒入事先准备好的碗中。

6. 淋上食用油：在蒸好的鸡蛋羹表面淋上少许食用油，这样可以使鸡蛋羹表面更加光滑,防止水分流失。

7. 蒸制：将装有鸡蛋羹的碗放入蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟,具体时间根据蛋液的多少和火候调整。

8. 出锅：鸡蛋羹蒸好后，撒上香菜或葱花作为点缀,即可出锅。

注意事项

• 温度控制：蒸鸡蛋羹时火候不宜过大,以免蒸出的鸡蛋羹口感过硬。
• 时间掌握：蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋羹过于老硬。
• 清洁卫生：制作过程中要保持双手和器具的清洁,避免细菌感染。

通过以上步骤，一道美味且营养的蒸鸡蛋羹就可以轻松制作出来,为病人提供一道既美味又健康的餐点。