饭店白糖蒸山药—家的味道

白糖蒸山药是一道传统的中式点心，以山药为主要原料，搭配白糖蒸制而成，这道点心口感软糯，甜而不腻，深受人们喜爱，在饭店中，白糖蒸山药也是一道非常受欢迎的菜品,下面就为大家介绍一下饭店白糖蒸山药的做法。

材料准备：

• 山药：两根
• 白糖：50 克
• 红枣：6 颗
• 保鲜膜

前期准备：

1. 将山药洗净，去皮，切成约 3 厘米长的段。
2. 将红枣去核,切成小块。
3. 准备一个蒸笼,将蒸笼布洗净备用。

制作步骤：

1. 将切好的山药放入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀,让白糖均匀地裹在山药上。
2. 将拌好白糖的山药放入蒸笼中,摆放整齐。
3. 将红枣放在山药上,撒上一些白糖。
4. 盖上蒸笼盖，用大火蒸约 15-20 分钟,直到山药熟透。
5. 取出蒸好的山药，用筷子轻轻戳一下,看看是否熟透。
6. 将蒸好的山药装盘,撒上一些白糖。
7. 用保鲜膜将盘子包好，放入冰箱中冷藏一段时间，让白糖充分渗透到山药中,口感更好。

注意事项：

1. 蒸山药的时间要根据山药的大小和数量来调整，一般蒸 15-20 分钟即可。
2. 白糖的用量可以根据个人口味来调整,喜欢甜一点的可以多放一些白糖。
3. 红枣可以根据个人口味来选择,喜欢吃甜的可以多放一些红枣。
4. 用保鲜膜将盘子包好，可以防止白糖结晶,影响口感。

饭店白糖蒸山药的做法非常简单，只要按照上述步骤操作，就可以轻松制作出美味的白糖蒸山药，这道点心不仅口感软糯，甜而不腻，而且营养丰富，具有健脾益胃、滋肾益精等功效，在家中制作白糖蒸山药，不仅可以享受美食,还可以增进家人之间的感情。

饭店白糖蒸山药的营养价值： 山药：山药含有丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胆碱、黏液质、钙、铁、磷等营养成分，具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等功效。 白糖：白糖含有丰富的糖分、维生素、钙、铁等营养成分，具有润肺生津、补中益气、和胃润肺、止咳化痰等功效。 红枣：红枣含有丰富的维生素 C、维生素 P、环磷酸腺苷、钙、铁等营养成分，具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效。

饭店白糖蒸山药的食用禁忌：

1. 糖尿病患者不宜食用白糖蒸山药，因为山药和白糖都含有较高的糖分,会导致血糖升高。
2. 湿热内盛者、腹胀者、外感发热者不宜食用白糖蒸山药,以免加重病情。
3. 红枣不宜与黄瓜、萝卜、动物肝脏、海鲜等食物同食,以免影响营养吸收。

饭店白糖蒸山药的总结表格： |菜品|饭店白糖蒸山药| |--|--| |菜品类型|甜点| |主要食材|山药、白糖、红枣| |口感|软糯、甜而不腻| |营养价值|健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等| |食用禁忌|糖尿病患者、湿热内盛者、腹胀者、外感发热者不宜食用|

就是饭店白糖蒸山药的做法和营养价值介绍,希望大家能够喜欢这道美食。