豉汁蒸凤爪怎么蒸好吃

香气四溢，美味可口的家常菜

在我国美食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们喜爱，豉汁蒸凤爪便是其中一道色香味俱佳的家常菜，豉汁蒸凤爪怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选材是关键，优质的凤爪肉质紧实，皮薄肉厚，色泽鲜艳，购买时，可选择新鲜的鸡爪，最好选择无异味、无破损的。

准备食材，除了鸡爪，还需要准备以下材料：豆豉、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。

制作步骤如下：

1. 将鸡爪清洗干净，去掉指甲，切成两半，放入开水中焯水，去除血水和异味,捞出备用。

2. 将焯水后的鸡爪放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,拌匀后腌制30分钟。

3. 将姜、蒜、葱切成末,备用。

4. 锅中放入适量的油，加热至五成热，放入姜、蒜、葱末炒香，然后加入豆豉,翻炒均匀。

5. 将炒好的豉汁均匀地涂抹在腌制好的鸡爪上，放入蒸锅中,大火蒸制20分钟。

6. 蒸好的豉汁蒸凤爪，取出后撒上葱花,即可上桌享用。

注意事项：

1. 腌制鸡爪时,可根据个人口味调整调料的用量。

2. 蒸制过程中，保持蒸锅的密封性,以免影响口感。

3. 蒸制时间可根据鸡爪的大小和厚度适当调整。

4. 豉汁蒸凤爪色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩,是一道不可多得的美味佳肴。

学会豉汁蒸凤爪的制作方法，不仅能让你在家享受美食，还能为家人带来健康与美味,快动手试试吧！