在家蒸红糖发糕做法

在家蒸红糖发糕做法

红糖发糕，是一种传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱，在家制作红糖发糕，不仅方便快捷，而且可以按照自己的口味进行调整，下面,就为大家介绍在家蒸红糖发糕的做法。

【材料】

1. 中筋面粉：200克
2. 红糖：100克
3. 酵母：3克
4. 清水：适量
5. 玉米油：适量

【步骤】

1. 准备材料：将中筋面粉、红糖、酵母和清水准备好。

2. 酵母溶解：将酵母放入温水中溶解,静置5分钟。

3. 混合材料：将红糖和面粉放入一个大碗中，加入溶解好的酵母水,搅拌均匀。

4. 和面：用手揉搓面团，直到面团表面光滑，有弹性，如果面团太干,可以适量加入清水。

5. 醒发：将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处醒发1小时,直到面团膨胀至原来的两倍大。

6. 分割面团：将醒发好的面团取出,分割成若干等份。

7. 搓圆：将每份面团搓成圆形。

8. 蒸制：将搓好的面团放入蒸锅中,水开后蒸15分钟。

9. 出锅：将蒸好的红糖发糕取出,稍微晾凉后即可食用。

【小贴士】

1. 面团和面时，可以适量加入玉米油,使面团更加柔软。

2. 醒发面团时，要确保面团在温暖处,这样面团才能充分发酵。

3. 蒸制过程中，注意火候,避免蒸制时间过长导致发糕过于干硬。

4. 红糖发糕可以根据个人口味添加其他食材，如葡萄干、花生等。

在家蒸红糖发糕，简单易学，口感美味，快动手试试吧,为家人带来一份甜蜜的惊喜！