腊鸡蒸土豆家常做法

腊鸡蒸土豆——家常做法

在我国广大的农村地区,腊鸡蒸土豆是一道家喻户晓的家常菜，这道菜色香味俱佳，既保留了腊鸡的鲜美，又融入了土豆的软糯，是冬季餐桌上的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下腊鸡蒸土豆的家常做法。

【食材准备】

1. 腊鸡一只（约500克）
2. 土豆2个（约500克）
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 青蒜适量
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料适量

【制作步骤】

1. 将腊鸡清洗干净,放入锅中，加入姜片、蒜瓣、料酒，大火煮沸后转小火煮30分钟，煮至鸡肉熟透。

2. 土豆去皮,切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 煮熟的腊鸡捞出,沥干水分，切成块状。

4. 取一个大盘子,将土豆块均匀地铺在盘底。

5. 将切好的腊鸡块放在土豆块上。

6. 在腊鸡块上撒上适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽等调味料。

7. 再撒上适量的姜片、蒜瓣。

8. 把盘子放入蒸锅中,大火蒸30分钟。

9. 蒸至土豆块软糯,腊鸡块入味，即可出锅。

10. 撒上青蒜点缀,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 腊鸡在煮制过程中,可以适当调整火候，确保鸡肉熟透。
2. 土豆切块后,要洗净沥干水分，以免影响蒸煮效果。
3. 调味料可以根据个人口味适量调整,使菜品更加美味。

腊鸡蒸土豆是一道简单易学的家常菜,既营养又美味，赶快动手试试吧，让这道美味的腊鸡蒸土豆为您的家庭餐桌增添一道亮丽的风景线！