广东蒸排骨芋头做法

广东蒸排骨芋头做法，让你品尝地道的粤菜美味

在我国广袤的土地上，广东菜以其独特的烹饪技艺和口味赢得了众多食客的喜爱，就让我们一起来学习一道广东特色美食——蒸排骨芋头的制作方法,感受一下地道的粤菜美味。

食材：

1. 排骨：500克
2. 芋头：1个（约500克）
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 葱：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 酱油：适量
9. 糖：适量
10. 盐：适量
11. 淀粉：适量
12. 清水：适量

步骤：

1. 排骨洗净，用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水,捞出备用。
3. 生姜、大蒜切片,葱切段备用。
4. 将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、酱油、糖、盐、淀粉和适量清水，搅拌均匀,腌制30分钟。
5. 芋头焯水后,放入盘中垫底。
6. 将腌制好的排骨铺在芋头上，撒上生姜片、蒜片和葱段。
7. 将装有排骨和芋头的盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直至排骨熟透。
8. 出锅后,撒上葱花即可。

小贴士：

1. 芋头在焯水时，可加入少许盐,有助于去除芋头的涩味。
2. 调味料可根据个人口味适量增减。
3. 蒸排骨时，蒸锅内的水量要适量,以免蒸煮过程中干锅。

这道广东蒸排骨芋头，口感鲜美，营养丰富，排骨鲜嫩多汁，芋头软糯可口，两者搭配，堪称绝配，快快动手尝试一下吧,让你在家也能品尝到地道的粤菜美味！