鲍鱼蒸龙虾做法大全

鲍鱼蒸龙虾,是一道集海洋鲜美与营养价值于一体的经典海鲜菜肴，鲍鱼与龙虾的搭配，既保持了海鲜的原汁原味，又使口感丰富多变，下面，就为大家详细介绍一下鲍鱼蒸龙虾的做法大全。

【材料准备】

1. 鲍鱼：2只（约100克/只）
2. 龙虾：1只（约300克）
3. 葱：1根
4. 姜：1小块
5. 蒜：2瓣
6. 花椒：少许
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 香油：适量
10. 生抽：适量

【做法步骤】

1. 鲍鱼处理：将鲍鱼清洗干净，去掉内脏，然后用盐搓洗表面，去除污垢，再用开水烫一下，去掉腥味，将烫好的鲍鱼切片备用。

2. 龙虾处理：将龙虾洗净，去掉头部和尾部，然后用刀背轻轻拍打龙虾背部，使其肉更容易脱落，去掉虾线，将龙虾肉切成块状备用。

3. 葱姜蒜处理：将葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

4. 蒸制：将鲍鱼和龙虾肉放入蒸盘中，撒上适量的盐、鸡精、香油和生抽，将葱、姜、蒜、花椒放入一个小碗中，用热油浇在上面，激发出香味。

5. 上锅蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟，直至鲍鱼和龙虾肉熟透。

6. 出锅：将蒸好的鲍鱼和龙虾肉取出，撒上葱花、姜片、蒜粒和热油，再次激发出香味。

7. 装盘：将蒸好的鲍鱼和龙虾肉装盘，即可享用。

【小贴士】

1. 鲍鱼切片时,注意不要切得太厚，以免影响口感。
2. 龙虾肉不宜蒸制时间过长,以免肉质变老。
3. 蒸制过程中,可以适当调整调料的用量，以适应个人口味。

鲍鱼蒸龙虾,鲜香四溢，口感鲜美，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法，快快动手，为家人和朋友带来一场味蕾盛宴吧！