小龙虾蒸乌冬面的做法

家常美味——小龙虾蒸乌冬面的做法

在这个炎炎夏日,一碗清爽的小龙虾蒸乌冬面无疑会成为你餐桌上的美味佳肴，这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是夏日里的一道清凉美食，下面，就让我为大家详细介绍一下小龙虾蒸乌冬面的做法。

【食材准备】

• 小龙虾：500克
• 乌冬面：200克
• 青蒜：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

【制作步骤】

1. 准备小龙虾,用清水冲洗干净，去掉头部的虾线，剪去虾须和虾脚，备用。
2. 乌冬面放入沸水中煮熟,捞出后过一遍冷水，沥干水分备用。
3. 青蒜、葱、姜、蒜洗净切末，备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入小龙虾,翻炒至变色，加入料酒去腥。
6. 加入适量的酱油,翻炒均匀，让小龙虾充分吸收酱油的味道。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
8. 将小龙虾盛出,放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸制5分钟。
9. 蒸好的小龙虾取出,摆放在乌冬面上。
10. 热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香，加入适量的酱油，烧开后淋在小龙虾上。
11. 最后撒上青蒜末,即可享用美味的小龙虾蒸乌冬面。

【小贴士】

1. 小龙虾在清洗时,一定要去掉虾线，这样口感更佳。
2. 蒸制小龙虾时,时间不宜过长，以免肉质变老。
3. 乌冬面煮好后,过一遍冷水，可以防止面条粘连。

夏日炎炎,来一碗小龙虾蒸乌冬面，既能解暑降温，又能满足你的味蕾，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！