老干妈蒸排骨怎么蒸好吃

老干妈蒸排骨,美味家常菜轻松做

在我国的美食文化中,蒸菜以其原汁原味、健康养生而深受人们喜爱，而老干妈蒸排骨作为一道家常菜，更是深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍老干妈蒸排骨的做法，让您轻松在家享受美味佳肴。

食材准备

1. 排骨：500克
2. 老干妈辣椒酱：适量
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 白糖：适量
8. 葱：适量
9. 食用油：适量

制作步骤

1. 将排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、生姜和大蒜，腌制30分钟。

2. 葱洗净切段,备用。

3. 碗中放入适量的老干妈辣椒酱,加入适量的水，搅拌均匀。

4. 锅中加水烧开,将腌制好的排骨放入锅中焯水，焯水时间约为2分钟，捞出备用。

5. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入葱段爆香。

6. 将焯水后的排骨放入蒸锅中,淋上调好的老干妈辣椒酱，盖上锅盖，大火蒸煮15分钟。

7. 蒸至排骨熟透,撒上葱段即可。

注意事项

1. 排骨焯水可以去除腥味,使排骨更加美味。

2. 老干妈辣椒酱的量可根据个人口味调整。

3. 蒸煮时间可根据排骨的大小和数量适当调整。

4. 蒸排骨时,注意锅盖密封，防止蒸汽外泄。

通过以上步骤,您就可以轻松制作出美味的老干妈蒸排骨了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，快动手试试吧，让家人和朋友共同品尝这份美味吧！