黄酒蒸螃蟹简单做法

黄酒蒸螃蟹——简单美味的家常做法

螃蟹,自古以来就是我国餐桌上的佳肴，其肉质鲜美，营养丰富，而黄酒蒸螃蟹，更是将螃蟹的美味与黄酒的醇香完美结合，成为一道色香味俱佳的传统美食，下面，就为大家介绍一款简单易学的黄酒蒸螃蟹做法。

【食材准备】

1. 螃蟹：2只（约500克）
2. 黄酒：100毫升
3. 生姜：适量
4. 葱花：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量

【制作步骤】

1. 将螃蟹洗净,去掉蟹脚和蟹鳃，剪开蟹壳，取出蟹黄和蟹膏备用。
2. 生姜切片,葱切成葱花备用。
3. 在蒸锅中加入适量的清水,放入姜片，大火烧开后，将螃蟹放入锅中。
4. 倒入黄酒,使螃蟹充分吸收黄酒的香味。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉,调味。
6. 盖上锅盖,大火蒸约10分钟，直至螃蟹变色。
7. 取出蒸好的螃蟹,撒上葱花，即可享用。

【小贴士】

1. 蒸螃蟹时,黄酒不要加太多，以免影响螃蟹的原味。
2. 蒸螃蟹时,可以适当调整火候，保证螃蟹熟透，但又不失鲜嫩。
3. 蒸好的螃蟹,可以搭配醋、姜泥等调料，增加口感。

黄酒蒸螃蟹,不仅简单易学，而且美味可口，在家做这道菜，既能满足味蕾，又能享受家庭烹饪的乐趣，赶快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美食！