家常美味,营养均衡
咸菜蒸牛肉是一道集传统风味与现代营养于一体的家常菜肴,其做法简单，口感鲜美，营养丰富，深受家庭喜爱，下面，就为大家详细介绍一下咸菜蒸牛肉的做法大全。
原料准备
- 牛肉：500克
- 咸菜：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 花椒粉：适量
- 料酒：适量
制作步骤
第一步：准备牛肉
- 将牛肉切成薄片,用料酒、食盐腌制10分钟。
- 生姜切丝,大蒜切片，青红椒切丝备用。
第二步：处理咸菜
- 将咸菜洗净,切成细丝，用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分。
- 将泡软的咸菜挤干水分,备用。
第三步：拌制牛肉
将腌制好的牛肉片与姜丝、蒜片、青红椒丝、花椒粉、酱油、食用油混合均匀，腌制10分钟。
第四步：蒸制牛肉
- 将拌好的牛肉铺在盘子上,上面撒上咸菜丝。
- 锅中加水烧开,将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
第五步：出锅装盘
- 蒸好的牛肉取出,撒上葱花点缀。
- 淋上少量热油,激发香气。
小贴士
- 牛肉切片时,可以顺纹路切，这样口感更佳。
- 咸菜的量可以根据个人口味调整,喜欢咸一些的可适量增加。
- 蒸制时间根据牛肉的厚度和火候调整,确保牛肉熟透。
通过以上步骤,一道美味的咸菜蒸牛肉就完成了，这道菜肴不仅保留了牛肉的鲜美，还融合了咸菜的香辣，是一道不可多得的家常美食，赶快动手尝试一下吧！
