家常美味——蒸巴沙鱼的做法
巴沙鱼,又称平鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客，蒸巴沙鱼不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且制作简单，营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下蒸巴沙鱼的做法。
【材料准备】
- 巴沙鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 香菜适量
- 酱油适量
- 蒸鱼豉油适量
- 蒜末适量
【制作步骤】
- 将巴沙鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身两侧划几刀,便于入味。
- 在鱼身上均匀撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 将姜片和葱段铺在盘底,将腌制好的巴沙鱼放在姜片和葱段上。
- 在鱼身上淋上适量的料酒,增加风味。
- 锅中加水烧开,将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时,可以准备调味料，将香菜洗净切碎，蒜末切成末，与酱油、蒸鱼豉油混合成调味汁。
- 鱼蒸好后,取出，将蒸鱼的原汁倒掉。
- 将调好的调味汁均匀地淋在蒸好的巴沙鱼上。
- 撒上香菜和蒜末,增加香气。
【小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉过于干硬。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
- 蒸鱼时,注意不要将鱼盘直接放在蒸锅的边缘，以免鱼汁滴落影响蒸煮效果。
蒸巴沙鱼是一道简单又美味的家常菜,既保留了鱼肉的鲜美，又保留了食材的原汁原味，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能提升自己的厨艺，快来动手试试吧！
