月子餐蒸鸡怎么蒸好吃窍门

月子餐蒸鸡怎么蒸好吃窍门

月子期间,新妈妈们的饮食尤为重要，既要补充营养，又要易于消化，蒸鸡作为一道营养丰富的月子餐，不仅能够满足新妈妈的营养需求，还能保持鸡肉的鲜美口感，如何蒸出一道既营养又美味的月子餐蒸鸡呢？以下是一些蒸鸡的窍门，让你轻松掌握。

选材

选择新鲜的鸡肉是关键,最好选用土鸡或散养鸡，肉质更加鲜美，营养价值更高，在购买时，注意观察鸡肉的颜色、弹性，选择色泽鲜亮、弹性好的鸡肉。

处理鸡肉

1. 将鸡肉清洗干净,去除血水和杂质。
2. 用刀背轻轻拍打鸡肉,使其松软，便于入味。
3. 将鸡肉切成适口大小的块状,便于蒸煮。

腌制鸡肉

1. 准备适量的料酒、生抽、姜片、葱段、盐等调料。
2. 将切好的鸡肉放入碗中,加入调料，用手抓匀，腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

蒸制鸡肉

1. 准备一个蒸锅,将腌制好的鸡肉放入盘中。
2. 在鸡肉上铺上姜片和葱段,增加香气。
3. 开大火将水烧开,然后将鸡肉放入蒸锅中，中火蒸制20-25分钟，具体时间根据鸡肉的厚度和数量调整。
4. 蒸至鸡肉熟透,用筷子轻轻扎一下，无血水流出即可。

调味

1. 蒸好的鸡肉取出,去掉姜片和葱段。
2. 根据个人口味,可以加入适量的酱油、香油、葱花等调料，搅拌均匀。

注意事项

1. 蒸鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉过于干燥。
2. 腌制鸡肉时,不要过度用力，以免破坏鸡肉的纤维结构。
3. 蒸制过程中,注意观察鸡肉的熟度，避免过度蒸煮。

通过以上窍门,相信你一定能蒸出一道既营养又美味的月子餐蒸鸡，在月子期间，适量食用蒸鸡，既能补充营养，又能保持身体健康，祝新妈妈们月子期间饮食愉快，身体恢复得更快！