桂花糕模具怎么蒸好吃

桂花糕模具制作与蒸制技巧,让你轻松做出美味桂花糕

桂花糕,作为一种传统的中式糕点，以其独特的香气和绵软的口感深受人们喜爱，想要在家亲手制作出美味的桂花糕，一款合适的模具和正确的蒸制方法至关重要，下面，就让我们一起来探讨桂花糕模具怎么蒸好吃。

选择合适的桂花糕模具

1. 材质：市面上常见的桂花糕模具有硅胶、陶瓷、不锈钢等材质，硅胶模具质地柔软，易于脱模；陶瓷模具美观大方，但脱模相对困难；不锈钢模具耐用，但口感较硬，建议选择硅胶或陶瓷模具。

2. 形状：桂花糕的形状多样，有圆形、方形、心形等，根据自己的喜好和模具大小选择合适的形状。

桂花糕的制作方法

1. 准备食材：糯米粉、桂花、白糖、水。

2. 混合糯米粉和白糖,加入适量的水，揉成面团。

3. 将面团分成若干等份,搓成小球，放入模具中。

4. 桂花糕的桂花可以提前浸泡,或者直接使用桂花干。

5. 将桂花均匀撒在面团上,轻轻按压。

6. 将模具放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。

蒸制技巧

1. 蒸锅中的水要沸腾后再放入模具,避免水滴落在桂花糕上。

2. 蒸制过程中,不要频繁打开锅盖，以免影响桂花糕的口感。

3. 蒸制时间根据模具大小和火力调整,一般20分钟左右即可。

4. 蒸好的桂花糕,待稍微冷却后即可脱模。

注意事项

1. 糯米粉和水的比例要适中,过多或过少都会影响口感。

2. 桂花糕在蒸制过程中,不要过度按压，以免破坏口感。

3. 蒸制完成后,不要立即取出，让桂花糕在模具中稍微冷却，便于脱模。

通过以上方法,相信你一定能在家轻松制作出美味的桂花糕，快来动手试试吧！