蒸天麻蒸乳鸽的做法

蒸天麻蒸乳鸽——滋补养生，美味可口

在我国传统美食中,蒸菜以其独特的烹饪手法和丰富的营养，深受人们喜爱，就为大家介绍一道既滋补养生又美味可口的蒸菜——蒸天麻蒸乳鸽。

【食材准备】

• 乳鸽1只（约500克）
• 天麻10克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 香菇适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量

【制作步骤】

1. 将乳鸽宰杀后,清洗干净，用料酒腌制10分钟去腥。
2. 天麻用清水冲洗干净,切成薄片；香菇泡发后，去蒂切丝。
3. 将腌制好的乳鸽放入蒸盘中,摆放在天麻片和香菇丝的中间。
4. 在乳鸽周围放入姜片和葱段,撒上适量的盐和鸡精。
5. 将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸制30分钟。
6. 蒸至乳鸽熟透,天麻和香菇的香气充分释放，即可出锅。

【小贴士】

1. 选用新鲜乳鸽,肉质更加鲜美。
2. 天麻切片时,尽量切得薄一些，以便更好地发挥其滋补作用。
3. 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，以免肉质变老。

【营养分析】 蒸天麻蒸乳鸽是一道集营养与美味于一体的佳肴，乳鸽富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补气血、强壮筋骨的功效；天麻具有平肝熄风、祛风湿、止头痛的作用；香菇则具有补气益胃、降低血压的功效，这道菜不仅适合身体虚弱、食欲不振的人群食用，也是家庭聚餐、节日宴请的佳品。

蒸天麻蒸乳鸽，一道色香味俱佳的滋补养生佳肴，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人准备这样一道美味又营养的菜肴，享受健康生活。