凤爪是蒸的吗怎么吃

凤爪的蒸制方法与美味吃法

在我国，凤爪是一道广受欢迎的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱，凤爪是蒸的吗？怎么吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

凤爪的蒸制方法

1. 准备材料：新鲜鸡爪、生姜、大葱、料酒、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉等。

2. 清洗鸡爪：将鸡爪放入清水中，加入适量的食盐，用手揉搓,去除鸡爪表面的杂质和异味。

3. 煮鸡爪：将清洗干净的鸡爪放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片、大葱段、料酒，大火煮沸后转小火煮制20分钟,使鸡爪熟透。

4. 蒸制鸡爪：将煮好的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，将鸡爪放入蒸锅中，加入适量的食盐、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉等调料,用中火蒸制30分钟。

5. 出锅：蒸好的鸡爪取出，放入盘中,即可享用。

凤爪的美味吃法

1. 凉拌凤爪：将蒸好的凤爪切成小块，加入适量的香菜、蒜末、辣椒油、醋、生抽、食盐等调料,拌匀即可。

2. 红烧凤爪：将蒸好的凤爪放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮等调料，小火炖煮30分钟,使凤爪入味。

3. 凤爪煲：将蒸好的凤爪放入砂锅中，加入适量的清水、生姜、大葱、料酒等调料，煲煮1小时,使凤爪鲜嫩可口。

4. 凤爪汤：将蒸好的凤爪放入汤锅中，加入适量的清水、枸杞、红枣、姜片等调料，煲煮30分钟，喝汤吃肉,营养丰富。

凤爪是一道美味可口的佳肴，既可蒸制，也可烹饪成多种美味的吃法，快来尝试一下,感受凤爪带来的美味吧！