酸菜蒸扣肉快速做法

酸菜蒸扣肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，下面，我将为大家介绍酸菜蒸扣肉的快速做法,让你轻松在家享受美味佳肴。

【食材准备】 主料：五花肉500克、酸菜300克 辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油

【制作步骤】

1. 将五花肉清洗干净，切成厚片，用料酒、生抽、老抽腌制30分钟。
2. 生姜切片，大葱切段,备用。
3. 酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡10分钟,去除多余的盐分。
4. 锅中加水，放入腌制好的五花肉，加入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮30分钟,煮至五花肉熟透。
5. 煮好的五花肉捞出，控干水分,放入盘中。
6. 将酸菜铺在五花肉上，撒上适量的盐、糖,淋上少许食用油。
7. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸30分钟，待五花肉熟透,酸菜软烂即可。

【小贴士】

1. 腌制五花肉时,可根据个人口味调整调料的比例。
2. 酸菜在蒸制过程中会出水,所以不需要额外加水。
3. 蒸制时间根据五花肉的厚度和火力进行调整。

酸菜蒸扣肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸菜酸爽开胃，是一道极具特色的家常菜，学会这道菜的快速做法，让你轻松在家为家人朋友制作一道美味佳肴,快来试试吧！