水晶虾仁蒸鸡蛋做法

水晶虾仁蒸鸡蛋——营养美味的一餐

在我国，蒸菜因其简单、健康、美味而深受人们喜爱，水晶虾仁蒸鸡蛋更是家常菜中的佼佼者，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面,就为大家详细介绍一下水晶虾仁蒸鸡蛋的做法。

【食材准备】

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 100克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 香葱 适量
• 胡椒粉 适量

【制作步骤】

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散，搅拌均匀，将蛋液过筛，去除杂质,使蛋液更加细腻。

2. 虾仁清洗干净，去掉虾线，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟,增加口感。

3. 香葱洗净切成葱花备用。

4. 将过筛后的蛋液倒入蒸盘中，放入蒸锅中,中火蒸约5分钟。

5. 待鸡蛋底部凝固后,将腌制好的虾仁均匀地铺在鸡蛋上。

6. 再次放入蒸锅中，继续蒸约5分钟,直到虾仁熟透。

7. 取出蒸好的虾仁鸡蛋，撒上葱花，淋上少许食用油,增加光泽。

8. 撒上适量的盐和胡椒粉,即可享用美味的水晶虾仁蒸鸡蛋。

【小贴士】

1. 虾仁要选用新鲜的,肉质才会鲜美。
2. 蛋液过筛可以去除杂质,使口感更加细腻。
3. 虾仁腌制时，盐和胡椒粉的用量不宜过多,以免影响口感。
4. 蒸制过程中，火候要适中，避免蒸煮时间过长,导致口感变差。

水晶虾仁蒸鸡蛋是一道简单易学、营养丰富的家常菜，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能体现自己的厨艺,赶快动手尝试一下吧！