锡纸蒸巴沙鱼的做法

锡纸蒸巴沙鱼——简单美味，营养满分

巴沙鱼，作为一种低脂肪、高蛋白的优质食材，近年来深受广大食客的喜爱，而锡纸蒸巴沙鱼，更是以其简单易做、味道鲜美、营养丰富的特点，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下锡纸蒸巴沙鱼的做法。

【食材准备】

• 巴沙鱼一条（约500克）
• 葱姜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 蒜末适量
• 花椒粉适量
• 花生油适量

【制作步骤】

1. 将巴沙鱼清洗干净，沥干水分，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
2. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐、料酒和花椒粉,腌制10分钟。
3. 将腌制好的巴沙鱼放在锡纸上,撒上适量的蒜末。
4. 在锡纸边缘涂上一层花生油,防止蒸汽将锡纸粘在一起。
5. 预热蒸锅，将锡纸包好的巴沙鱼放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟。
6. 蒸好的巴沙鱼取出，倒掉多余的汤汁,再撒上适量的葱花和酱油。
7. 热锅凉油，将油烧至冒烟后，迅速浇在巴沙鱼上,激发出鱼肉的鲜美味道。

【小贴士】

1. 蒸鱼时，锡纸的作用是防止鱼皮粘连,同时还能锁住鱼的鲜味。
2. 调味料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味,可以适量增加辣椒。
3. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过于干硬,影响口感。

锡纸蒸巴沙鱼不仅制作简单，而且保留了鱼肉的原汁原味，是一道老少皆宜的家常菜，快动手试试吧,让这道美味的锡纸蒸巴沙鱼为你的餐桌增添一抹亮色！