蒸鲅鱼干怎么做好吃

蒸鲅鱼干，鲜美口感在家也能轻松实现

鲅鱼干，作为一种传统的海鲜干货，不仅味道鲜美，而且营养丰富，蒸鲅鱼干是一种简单又美味的烹饪方式,下面就来为大家详细介绍一下如何在家做出美味的蒸鲅鱼干。

【准备材料】

• 鲅鱼干 2块
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 食用油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量

【制作步骤】

1. 鲅鱼干用清水浸泡约30分钟，使其回软，浸泡期间，可以适当更换几次水,以去除鱼干表面的盐分。

2. 将泡软的鲅鱼干取出，用厨房纸巾吸干水分,切成适口大小的块状。

3. 生姜、大蒜切片，葱切段,备用。

4. 将切好的鲅鱼块放入盘中，加入适量的姜片、蒜片和葱段，再加入料酒、酱油和白糖，拌匀,腌制10分钟。

5. 锅中加水烧开，将腌制好的鲅鱼块连同腌料一起放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

6. 蒸至鲅鱼干变软，鱼肉颜色变深,即可取出。

7. 在蒸好的鲅鱼干上淋上少许食用油，撒上葱花,增香提味。

【小贴士】

• 蒸鲅鱼干时，火候不宜过大,以免鱼肉过熟变老。
• 腌制鲅鱼干的时间不宜过长，以免鱼肉过于入味,失去鲜美口感。
• 鲅鱼干在购买时，应选择颜色鲜亮、肉质紧实的,避免购买发霉或有异味的鱼干。

通过以上步骤，一道美味的蒸鲅鱼干就可以轻松完成了，鲅鱼干的鲜美口感，搭配简单的调味，既能保留食材的原汁原味，又能满足家人的味蕾，在家做蒸鲅鱼干，既方便又健康,快动手试试吧！