花卷家里自家蒸做法

家常花卷,自家蒸制，美味又健康

在我国传统的面食文化中,花卷是一种深受人们喜爱的面点，花卷不仅外观美观，层次分明，而且口感松软，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下如何在家自制美味的花卷。

准备材料

• 中筋面粉 500克
• 温水 250毫升
• 干酵母 5克
• 糖 10克
• 食用油 适量
• 豆沙馅或肉馅（根据个人口味选择）

制作步骤

1. 和面：将面粉、干酵母、糖放入一个大碗中，倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状物，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍，大约需要1-2小时。

2. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，根据个人喜好，可以分割成8-10个。

3. 擀面皮：将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

4. 包馅：在面皮中央放上豆沙馅或肉馅，用筷子轻轻压扁，然后将面皮对折，捏紧边缘，使其成为一个花卷形状。

5. 蒸制：在蒸锅中放入蒸架，铺上湿布或油纸，将花卷码放在上面，注意留出一定的间隔，以免蒸好后粘连，大火将水烧开，转小火蒸15-20分钟，直到花卷熟透。

6. 出锅：蒸好后，小心地将花卷取出，放在干燥处冷却。

小贴士

• 发酵时间受温度影响,温度较高时发酵时间会缩短，反之则延长。
• 面团不宜发酵过度,否则蒸出的花卷会塌陷。
• 花卷的形状可以根据个人喜好变化,可以是圆形、方形等。
• 花卷可以搭配各种馅料,如豆沙、肉馅、蔬菜等，丰富口感。

自家蒸制花卷,不仅能够享受亲手制作的乐趣，还能保证食材的新鲜和安全，快动手试试吧，为家人带来一份美味与健康的家常面点。