蒸豆腐番茄做法窍门

蒸豆腐番茄，美味与营养的完美结合——做法窍门大揭秘

在繁忙的都市生活中，我们总是希望能快速制作出既美味又营养的佳肴，就让我们来分享一道简单易做、色香味俱佳的蒸豆腐番茄,让你轻松享受美食的乐趣。

【食材准备】

• 老豆腐1块
• 番茄2个
• 青蒜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精或味精少许
• 蒜末少许

【做法步骤】

1. 豆腐处理：将老豆腐切成1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。

2. 番茄处理：番茄洗净，切成与豆腐片大小相等的块,备用。

3. 摆盘：将焯好水的豆腐片摆放在盘中,将番茄块均匀地铺在豆腐上。

4. 调味：在豆腐和番茄上撒上适量的盐和鸡精或味精,再撒上少许蒜末。

5. 蒸制：将摆好盘的豆腐番茄放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至豆腐变得柔软,番茄出汁。

6. 出锅：蒸好后，取出豆腐番茄，撒上切碎的青蒜，滴上少许食用油,增加风味。

【做法窍门】

1. 豆腐焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更佳。

2. 番茄切块：番茄切块后，蒸制时可以更好地释放出汁水,使豆腐更加入味。

3. 调味适量：调味料不宜过多,以免掩盖了豆腐和番茄的本身味道。

4. 火候控制：蒸制时火不宜过大，以免豆腐表面出现蜂窝状,影响口感。

5. 摆盘美观：摆盘时，可以适当调整豆腐和番茄的位置,使成品更加美观。

通过以上步骤，一道美味的蒸豆腐番茄就完成了，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是家常菜中的佳品，学会这道菜的做法，不仅能让你在短时间内享受到美食，还能为家人带来健康与美味,快来试试吧！