番茄蒸巴沙鱼做好吃

番茄蒸巴沙鱼——美味与健康共存的家常菜

巴沙鱼,肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，而番茄蒸巴沙鱼，更是将巴沙鱼的鲜美与番茄的酸甜完美结合，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的营养，下面，就让我们一起来看看这道美味又健康的番茄蒸巴沙鱼是如何制作的吧！

【食材准备】 巴沙鱼1条（约500克）、番茄2个、葱1根、姜1小块、蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、食用油适量。

【制作步骤】

1. 将巴沙鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成段，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 番茄洗净,切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香，加入番茄块，炒至番茄出汁。
4. 将炒好的番茄汁倒入腌制好的巴沙鱼段中,搅拌均匀，让巴沙鱼充分吸收番茄汁的味道。
5. 将巴沙鱼段放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟，直至熟透。
6. 蒸好的巴沙鱼撒上葱花,淋上热油，即可享用。

【小贴士】

1. 腌制巴沙鱼时,加入料酒可以去除腥味，让鱼肉更加鲜美。
2. 番茄要选择成熟的,这样炒出的番茄汁才会酸甜可口。
3. 蒸巴沙鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉过于干硬。

番茄蒸巴沙鱼,色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，这道家常菜不仅适合家庭聚餐，也适合上班族快速制作，让我们一起动手，为家人带来美味与健康吧！