野荠菜蒸着吃怎么做的呢

野荠菜蒸着吃的简单做法,美味又健康

在我国广袤的农村,野荠菜是一种常见的野菜，它营养丰富，口感鲜美，具有很高的药用价值，蒸着吃是野荠菜的一种传统吃法，不仅保留了食材的原汁原味，而且简单易做，下面就来为大家详细介绍野荠菜蒸着吃的做法。

【材料准备】

• 野荠菜500克
• 盐适量
• 食用油适量
• 蒸笼一个

【制作步骤】

1. 采摘新鲜的野荠菜,去除杂质和黄叶，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 将沥干水分的野荠菜放入大碗中,加入适量的盐，用手轻轻揉搓，使盐均匀地渗透到每一片叶子里。
3. 将揉搓好的野荠菜放在蒸笼里,注意留出一定的空间，以便蒸汽能够均匀地渗透到每一片叶子。
4. 在蒸笼上铺上一层干净的湿布,防止蒸汽滴落在野荠菜上，影响口感。
5. 将蒸笼放入蒸锅中,加入适量的水，大火烧开后转小火，蒸制10分钟左右。
6. 蒸至野荠菜变软,颜色变深，即可取出。
7. 取出蒸好的野荠菜,沥干水分，放入盘中。
8. 在野荠菜上均匀地撒上适量的食用油,搅拌均匀，使每一片叶子都裹上油光。

【小贴士】

1. 野荠菜在蒸制过程中不宜蒸制时间过长,以免失去营养和口感。
2. 蒸制时,最好使用新鲜的野荠菜，这样口感更佳。
3. 蒸好的野荠菜可以根据个人口味加入适量的调料,如蒜末、辣椒等，增加风味。

野荠菜蒸着吃是一道简单美味的家常菜,既保留了野菜的天然味道，又具有很高的营养价值，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单的蒸菜，为家人带来健康与美味。