冬瓜蒸排骨家常做法

冬瓜蒸排骨——家常美味，健康养生

导语：冬瓜蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很好的养生保健作用，下面，就为大家详细介绍冬瓜蒸排骨的家常做法，让您轻松在家享受美味与健康。

食材准备

主料：

• 排骨 500克
• 冬瓜 500克

辅料：

• 姜片 适量
• 蒜末 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 香葱 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 排骨洗净,放入锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，使排骨熟透。

2. 冬瓜去皮去瓤,切成块状，备用。

3. 炖好的排骨捞出,放入碗中，加入适量酱油、老抽、生抽、白糖，拌匀腌制10分钟。

4. 碗中放入冬瓜块,将腌制好的排骨铺在冬瓜上。

5. 锅中加水烧开,将装有排骨和冬瓜的碗放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。

6. 蒸至排骨熟透,冬瓜软糯，撒上香葱末即可。

小贴士

1. 排骨炖煮时,撇去浮沫可以去除腥味，使排骨更加鲜美。

2. 腌制排骨时,可以根据个人口味适量调整酱油、老抽、生抽的比例。

3. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免排骨和冬瓜过于熟烂，影响口感。

4. 冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，与排骨搭配蒸制，既美味又健康。

冬瓜蒸排骨是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的冬瓜蒸排骨，与家人共享健康美食时光。