火腿蒸肠粉做法窍门

火腿蒸肠粉做法窍门

肠粉，又称蒸粉，是广东地区的一种传统小吃，以其口感滑嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，火腿蒸肠粉作为肠粉的一种，更是将火腿的鲜美与肠粉的细腻完美结合，下面,就为大家分享火腿蒸肠粉的做法窍门。

准备食材

1. 主料：肠粉皮、火腿片
2. 辅料：生抽、老抽、芝麻油、葱花、香菜、蒜蓉、蒸鱼豉油

制作步骤

1. 将肠粉皮平铺在案板上,火腿片切成细丝备用。

2. 取一张肠粉皮,均匀地铺上一层火腿丝。

3. 将肠粉皮卷起，卷紧,使其成为圆柱形。

4. 将卷好的肠粉放入蒸锅中,用大火蒸约5分钟。

5. 蒸好后，取出肠粉,切成小段。

6. 在切好的肠粉段上，淋上适量的生抽、老抽、芝麻油、蒸鱼豉油。

7. 撒上葱花、香菜、蒜蓉,搅拌均匀。

8. 再淋上一些热油，激发出葱、香菜、蒜蓉的香味。

做法窍门

1. 肠粉皮要选择新鲜、柔软的,这样蒸出来的肠粉口感才会更好。

2. 火腿丝要切得细一些,这样火腿的味道才能更好地渗透到肠粉中。

3. 蒸肠粉时，火候要掌握好,以免蒸过头导致肠粉变硬。

4. 涂上调料后，要充分搅拌均匀,让肠粉均匀地吸收调料的味道。

5. 撒上葱花、香菜、蒜蓉后，淋上热油，可以激发出葱、香菜、蒜蓉的香味,使火腿蒸肠粉更加美味。

通过以上做法窍门，相信大家已经学会了如何制作美味的火腿蒸肠粉，快来动手试试吧,让家人和朋友共享这份美味吧！