新竹米粉怎么蒸好吃

新竹米粉，作为台湾新竹地区的特色美食，深受广大食客的喜爱，而如何将新竹米粉蒸得美味可口，是许多人在烹饪过程中都会遇到的问题，下面,我将为大家详细介绍新竹米粉怎么蒸好吃。

选用优质的新竹米粉是关键，市面上新竹米粉种类繁多，购买时要注意选择无添加、无污染的产品，优质的新竹米粉质地细腻、口感滑嫩,更有利于烹饪出美味的米粉。

准备以下材料：新竹米粉、瘦肉、香菇、胡萝卜、青豆、姜片、葱段、酱油、料酒、盐、胡椒粉等。

制作步骤如下：

1. 将新竹米粉用温水泡软,泡至无硬心即可。

2. 瘦肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 香菇、胡萝卜洗净切片,青豆洗净备用。

4. 锅中加水烧开，放入腌制好的肉片,煮至变色捞出备用。

5. 另起锅，加入适量油，放入姜片、葱段爆香。

6. 加入香菇、胡萝卜、青豆翻炒至断生。

7. 将泡软的新竹米粉放入锅中,翻炒均匀。

8. 加入肉片,加入酱油调味。

9. 调小火，盖上锅盖,蒸约10分钟。

10. 蒸至米粉熟透,撒上葱花即可。

注意事项：

1. 蒸米粉时，火不宜太大,以免米粉变硬。

2. 调味料可根据个人口味适量增减。

3. 蒸米粉的时间不宜过长,以免米粉过于烂糊。

通过以上步骤，您就能制作出一道美味可口的新竹米粉，快动手试试吧,相信一定会让家人和朋友大饱口福！