煮饭蒸鸡蛋正宗做法

煮饭蒸鸡蛋——正宗做法，营养美味两不误

在日常生活中,煮饭蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，适合各个年龄段的人群食用，下面，就为大家详细介绍一下煮饭蒸鸡蛋的正宗做法。

【食材准备】

• 鸡蛋：2-3个
• 大米：适量
• 清水：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 鸡蛋洗净,轻轻敲破壳，将蛋黄和蛋白分离，蛋黄留用，蛋白丢弃或用于其他菜肴。

2. 大米洗净,用清水浸泡20分钟，使其充分吸水，这样煮出来的米饭更加松软。

3. 在电饭煲或蒸锅中加入适量水,放入浸泡好的大米，按煮饭键煮至米饭熟透。

4. 鸡蛋黄放入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋黄液。

5. 将煮好的米饭盛出,倒入蛋黄液，用筷子搅拌均匀，使米饭均匀裹上蛋黄液。

6. 将搅拌好的米饭重新放入电饭煲或蒸锅中,按蒸饭键蒸煮10分钟左右。

7. 蒸煮过程中,可以在蛋黄液上撒上少许葱花、香菜等调料，增加风味。

8. 待米饭蒸至金黄,蛋黄凝固，即可出锅。

【小贴士】

1. 鸡蛋不宜蒸煮时间过长,以免蛋黄变硬，口感不佳。
2. 在蒸煮过程中,注意火候，避免烧焦。
3. 可根据个人口味,适量添加调料，如酱油、香油等。

煮饭蒸鸡蛋,不仅是一道美味的家常菜，更是营养丰富的健康食品，学会这道菜的制作方法，不仅能丰富你的餐桌，还能为家人带来满满的关爱，快来动手试试吧！