怎样蒸花卷馒头做法

怎样蒸花卷馒头做法

在中国的传统面食中，花卷馒头以其独特的造型和丰富的口感深受人们喜爱，蒸花卷馒头不仅简单易学，而且可以随意搭配不同的馅料，满足不同人群的口味需求，下面,就为大家详细介绍一下怎样蒸花卷馒头的做法。

【材料准备】

• 中筋面粉：500克
• 温水：250毫升
• 干酵母：5克
• 馅料：根据个人喜好选择，如猪肉、白菜、韭菜等
• 食用油、盐、生抽、五香粉等调味品

【制作步骤】

1. 和面：将中筋面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，形成絮状后用手揉成光滑的面团，加入干酵母，继续揉匀，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。

2. 调馅：将选好的馅料洗净切碎，加入适量的食用油、盐、生抽、五香粉等调味品，搅拌均匀,备用。

3. 揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分成若干等份,每份揉成小圆球。

4. 包馅：取一个小圆球，用擀面杖擀成圆饼状，放入适量的馅料，对折成半圆形，再对折成三角形,捏紧封口。

5. 整形：将包好的花卷馒头依次摆放在蒸笼内，注意留出一定的间隔,防止粘连。

6. 二次发酵：将蒸笼放入温暖处，再次发酵15-20分钟,使花卷馒头体积再次膨胀。

7. 蒸制：锅中加水烧开，将发酵好的花卷馒头放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，待馒头熟透,表面呈金黄色即可。

【小贴士】

• 发酵时间受温度影响，夏天发酵时间较短，冬天发酵时间较长,可根据实际情况调整。
• 蒸制过程中，保持水沸状态，避免中途开盖,以免影响馒头口感。
• 馒头蒸好后，不要立即取出，待蒸笼内温度下降后再取出,以免馒头塌陷。

通过以上步骤，您就可以轻松学会蒸花卷馒头的做法，快动手试试吧,为家人带来一份美味与温馨！