蒸菜萝卜丝蒸菜的做法

家常美味——蒸菜萝卜丝的制作方法

在我国，蒸菜作为一种传统的烹饪方式，以其独特的口感和营养保存优势，深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常蒸菜——蒸菜萝卜丝的做法。

材料准备：

• 白萝卜 1根
• 姜适量
• 葱适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精或味精适量

制作步骤：

1. 萝卜切丝：将白萝卜洗净，去皮，切成细丝，萝卜丝不宜切得太粗,以免影响口感。

2. 焯水去辣味：锅中加水烧开，放入萝卜丝焯水，去除萝卜的辛辣味，焯水时间不宜过长,以免萝卜丝过于软烂。

3. 凉拌萝卜丝：焯水后的萝卜丝捞出，放入凉开水中浸泡，使萝卜丝更加爽脆，捞出萝卜丝,沥干水分。

4. 调味：将沥干水分的萝卜丝放入碗中，加入适量的盐、鸡精或味精,搅拌均匀。

5. 姜葱爆香：热锅凉油,放入切好的姜和葱爆香。

6. 蒸制：将调味好的萝卜丝放入盘中，撒上爆香的姜葱，放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。

7. 出锅：蒸至萝卜丝熟透,即可出锅。

小贴士：

• 萝卜丝焯水时，可以加入少许食盐,这样可以使萝卜丝更加入味。
• 蒸制时间根据萝卜丝的粗细和蒸锅火力调整,以保持萝卜丝的爽脆口感。
• 蒸菜萝卜丝可以作为一道家常凉菜,也可以作为热菜搭配米饭食用。

蒸菜萝卜丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族和厨房新手，赶快动手尝试一下,为家人带来一道美味佳肴吧！