蒸窝瓜和茄子怎么蒸的好吃

蒸窝瓜和茄子，美味又营养的家常菜

蒸菜作为一种传统的烹饪方式，在我国有着悠久的历史，蒸窝瓜和茄子都是家常菜中常见的食材，它们不仅营养丰富，而且做法简单，蒸窝瓜和茄子究竟怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍。

蒸窝瓜

1. 准备食材：新鲜窝瓜、生抽、香油、盐、蒜末。

2. 将窝瓜洗净，切成薄片，厚度约0.5厘米。

3. 将窝瓜片放入盘中，撒上适量的盐,腌制10分钟。

4. 调制酱汁：在碗中加入生抽、香油、蒜末,搅拌均匀。

5. 将腌制好的窝瓜片放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

6. 蒸好后，将调好的酱汁均匀地淋在窝瓜片上,即可食用。

蒸茄子

1. 准备食材：新鲜茄子、生抽、香油、盐、蒜末。

2. 将茄子洗净，切成条状,长度约5厘米。

3. 将茄子条放入盘中，撒上适量的盐,腌制10分钟。

4. 调制酱汁：在碗中加入生抽、香油、蒜末,搅拌均匀。

5. 将腌制好的茄子条放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

6. 蒸好后，将调好的酱汁均匀地淋在茄子条上,即可食用。

注意事项：

1. 蒸窝瓜和茄子时，注意火候,以免过度蒸煮导致口感变差。

2. 腌制茄子时，盐分不宜过多,以免影响口感。

3. 调制酱汁时，可根据个人口味适量调整生抽、香油、盐的比例。

4. 蒸好的窝瓜和茄子，搭配米饭或馒头食用,味道更佳。

蒸窝瓜和茄子是一道简单易学、美味可口的蒸菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握蒸窝瓜和茄子的做法，赶快动手尝试一下吧,为家人带来一顿美味的家常菜！