掌握这些窍门，美味黄鱼轻松上桌
在我国，黄鱼是一道非常受欢迎的海鲜佳肴，其肉质鲜美，营养丰富，无论是清蒸还是红烧，都能让人回味无穷，就为大家带来一道简单的蒸黄鱼做法教程，并分享一些烹饪窍门,让你轻松做出美味的黄鱼。
【蒸黄鱼做法教程】
【材料】
- 黄鱼1条（约500克）
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
【步骤】
- 黄鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净后沥干水分。
- 姜切片,葱切段备用。
- 在黄鱼身上划几刀,便于入味。
- 将姜片、葱段放入鱼腹中，淋上少许料酒,腌制10分钟。
- 将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后转中小火蒸8-10分钟。
- 蒸至鱼眼凸起,鱼肉变白即可。
- 关火后，将蒸好的黄鱼取出，撒上适量的盐,淋上少许食用油。
- 将葱姜丝撒在鱼身上，再次蒸1-2分钟即可。
【烹饪窍门】
- 清洗黄鱼时，可以用少量食用盐搓洗鱼身,有助于去除鱼鳞和鱼腥味。
- 腌制黄鱼时，料酒和盐的比例为1:1,这样能更好地入味。
- 蒸鱼时，水开后放入鱼，可以保证鱼肉受热均匀,防止鱼皮破裂。
- 蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉变老,口感变差。
- 蒸好的黄鱼撒上盐和油后，再次蒸制，可以使鱼皮更加鲜嫩,口感更佳。
掌握以上蒸黄鱼做法教程和烹饪窍门，相信你也能轻松做出美味的黄鱼，快来尝试一下吧,让你的餐桌增添一道美味佳肴！
