蒸辣椒蒸咸鸭蛋的做法

家常美味——蒸辣椒蒸咸鸭蛋的做法

在我国广大的美食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——蒸辣椒蒸咸鸭蛋，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐,也是待客的佳肴。

【食材准备】

• 辣椒：适量
• 咸鸭蛋：适量
• 葱花：少许
• 食用油：适量
• 盐：少许

【制作步骤】

1. 将辣椒洗净，去蒂去籽,切成段状备用。
2. 咸鸭蛋去壳，取出蛋黄和蛋白,分别放入碗中备用。
3. 在辣椒段上均匀地涂抹一层食用油,这样可以使辣椒在蒸的过程中更加鲜嫩。
4. 将咸鸭蛋黄放在辣椒段上，蛋白放在另一边,形成对比。
5. 在蒸锅中加入适量的清水，将辣椒和咸鸭蛋放入蒸盘中,撒上少许盐。
6. 大火将水烧开，然后转小火蒸约10分钟,具体时间根据辣椒的厚度和火候调整。
7. 蒸好后，撒上葱花,增加香气。

【小贴士】

1. 辣椒的辣度可以根据个人口味选择,辣度高的辣椒可以适当减少。
2. 蒸辣椒蒸咸鸭蛋的时间不宜过长，以免辣椒过于软烂,影响口感。
3. 蒸菜时，火候要控制得当,以免蒸出来的菜品口感不佳。

【成品展示】 蒸好的辣椒蒸咸鸭蛋色泽诱人，辣椒鲜嫩，咸鸭蛋的鲜香与辣椒的辣味完美结合，让人食欲大增，这道菜简单易做，是家常菜中的佳品,快快动手尝试一下吧！

蒸辣椒蒸咸鸭蛋不仅是一道美味的家常菜，更是我国传统烹饪技艺的体现，让我们一起传承和发扬这份美食文化,让这道菜成为您餐桌上的常客。