香菇木耳蒸排骨,是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜肴的制作方法。
【香菇木耳蒸排骨】
【食材准备】
- 排骨 500克
- 香菇 10朵
- 木耳 10朵
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将排骨清洗干净,切成小块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐，拌匀后腌制20分钟。
- 香菇和木耳提前用水泡发,去蒂后洗净，切成小块备用。
- 锅中加水烧开,将腌制好的排骨焯水去血沫，捞出备用。
- 将焯好水的排骨放入蒸盘中,摆成整齐的形状。
- 在排骨上撒上姜片和蒜末,再铺上香菇和木耳。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透,香菇和木耳吸收了排骨的鲜味，即可出锅。
- 取出蒸盘,撒上少许葱花或香菜作为装饰，淋上少许食用油增加光泽。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使菜肴更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间根据排骨的大小和火候调整,以排骨熟透为准。
香菇木耳蒸排骨不仅美味可口,而且具有很高的营养价值，香菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、降血压、降血脂等功效；木耳含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于消化和预防便秘，这道菜肴简单易做，适合家庭日常食用，也是待客时的佳肴，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的香菇木耳蒸排骨！
