蒸蒜苔尖怎么蒸好吃呢

蒸蒜苔尖——家常美味的简单做法

蒜苔尖，作为一道常见的家常菜，以其清脆可口、营养丰富而深受人们喜爱，蒸蒜苔尖不仅保留了蒜苔的原汁原味，而且制作简单，是家庭餐桌上的佳品，如何蒸出好吃又健康的蒜苔尖呢？下面就来为大家详细介绍一下。

挑选新鲜的蒜苔尖是关键，蒜苔尖要选择颜色鲜绿、质地脆嫩、无病虫害的，新鲜的蒜苔尖口感更好,营养价值也更高。

准备蒸蒜苔尖所需的材料，除了蒜苔尖外，还需要一些调料，如食盐、食用油、生抽、香油等。

制作步骤如下：

1. 将蒜苔尖洗净，切成约5厘米长的段，放入清水中浸泡片刻,去除多余杂质。

2. 准备一锅水，水开后放入蒜苔尖，焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡,这样可以使蒜苔尖更加脆嫩。

3. 将焯水后的蒜苔尖沥干水分,放入盘中。

4. 在蒜苔尖上撒上适量的食盐,拌匀。

5. 热锅凉油，油热后放入蒜末,小火炒香。

6. 将炒香的蒜末均匀撒在蒜苔尖上。

7. 锅中放入足够的水，将装有蒜苔尖的盘子放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。

8. 蒸至蒜苔尖变软，取出后淋上适量的生抽和香油,拌匀即可。

小贴士：

1. 焯水时间不宜过长,以免蒜苔尖失去脆嫩口感。

2. 蒸蒜苔尖时，可以适当加入一些姜片或葱段,增加香气。

3. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免蒜苔尖过于熟烂。

通过以上步骤，一道美味可口的蒸蒜苔尖就完成了，蒸蒜苔尖简单易做，既保留了蒜苔的营养成分，又保证了口感，赶快动手尝试一下吧,为家人带来一道健康美味的佳肴！