炒饭盖浇饭怎么蒸好吃

蒸出美味佳肴

在我国，炒饭和盖浇饭都是深受人们喜爱的家常菜，这两道菜不仅简单易做，而且营养丰富，口感丰富，如何才能蒸出既美味又诱人的炒饭盖浇饭呢？下面就来为大家详细介绍一下制作技巧。

炒饭

1. 选材：选用新鲜的大米，最好选用长粒米,这样炒出的饭粒更加分明。

2. 煮饭：将大米洗净后，加入适量的水，放入电饭煲或锅中,煮至米饭熟透。

3. 准备配料：根据个人口味，可以选择鸡蛋、胡萝卜、玉米粒、青豆等配料,将配料洗净切丁备用。

4. 炒饭：将煮好的米饭盛出，放入炒锅中，加入适量的油，待油热后，打入鸡蛋,快速翻炒均匀。

5. 加入配料：将切好的配料倒入锅中，继续翻炒均匀,使米饭和配料充分混合。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、酱油、鸡精等调味料,翻炒均匀。

7. 装盘：将炒好的米饭盛出，装入碗中,即可食用。

盖浇饭

1. 准备浇头：根据个人口味，可以选择红烧肉、宫保鸡丁、土豆丝等浇头,将浇头食材洗净切丁备用。

2. 煮饭：与炒饭相同，将大米洗净后，加入适量的水,煮至米饭熟透。

3. 炒浇头：将切好的浇头食材放入锅中，加入适量的油，待油热后，加入适量的调味料，如盐、酱油、糖等,翻炒均匀。

4. 蒸饭：将煮好的米饭盛出，放入蒸锅中，将蒸好的米饭放入碗中,浇上炒好的浇头。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的葱花、香菜等调料,搅拌均匀。

6. 装盘：将调好味的盖浇饭盛出,即可食用。

炒饭和盖浇饭的制作并不复杂，只要掌握好以上技巧，就能蒸出美味佳肴，在制作过程中，注意火候和调味，相信你一定能做出令人满意的炒饭盖浇饭,快动手试试吧！