冷冻扒皮鱼怎么蒸好吃

冷冻扒皮鱼怎么蒸好吃

扒皮鱼，又称银鱼，因其皮薄如纸而得名，冷冻扒皮鱼方便快捷，是许多家庭餐桌上的常客，如何将冷冻扒皮鱼蒸得美味可口呢？以下是一些详细的步骤和建议,让你轻松掌握蒸扒皮鱼的技巧。

准备材料，冷冻扒皮鱼、生姜、葱、料酒、生抽、盐、食用油。

解冻，将冷冻扒皮鱼提前从冰箱中取出，放在室温下自然解冻，或者用流动的温水轻轻冲洗，使其快速解冻，注意不要用热水,以免破坏鱼肉的口感。

处理鱼身，将解冻后的扒皮鱼清洗干净，去除内脏和黑膜，然后用刀将鱼身拍扁,便于入味。

腌制，将处理好的扒皮鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟,让调料充分渗透到鱼肉中。

准备调料，将生姜切成薄片,葱切成小段。

蒸鱼，在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，将腌制好的扒皮鱼放在蒸盘上，上面铺上生姜片和葱段,淋上少许食用油。

蒸制，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

出锅，蒸好后，将扒皮鱼取出，撒上葱花，滴上热油,激发葱花的香味。

这样，一道美味的蒸扒皮鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，既保留了鱼肉的原汁原味，又增添了调料的香气，无论是作为家常菜还是宴请宾客,都是一道不错的选择。

蒸扒皮鱼的关键在于腌制和蒸制，腌制可以让鱼肉更加入味，而蒸制则能保持鱼肉的鲜嫩口感，在蒸制过程中，注意火候的控制，避免蒸制时间过长，导致鱼肉变老，掌握了这些技巧,相信你也能蒸出美味的冷冻扒皮鱼。