鸡汁豆腐的蒸制秘籍,让你一口咬下满口鲜香
豆腐,作为一种营养丰富、口感滑嫩的食材，自古以来就深受人们喜爱，而将豆腐与鸡汁结合，更是家常菜中的美味佳肴，鸡汁豆腐怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭秘这道美食的制作方法。
准备食材,鸡汁豆腐的主要食材有：嫩豆腐、鸡肉、生姜、葱、盐、生抽、老抽、水淀粉等。
将鸡肉洗净切成小块,加入适量盐、生抽、老抽、水淀粉，腌制10分钟。
生姜切片,葱切段备用。
嫩豆腐切成小块,放入盘中备用。
烧一锅水,水开后放入腌制好的鸡肉，煮至变色后捞出备用。
在豆腐块上均匀地铺上鸡肉,撒上姜片和葱段。
将蒸锅中的水烧开后,放入豆腐，大火蒸10分钟。
蒸至豆腐表面出现小孔,鸡肉熟透后，即可关火。
取出蒸好的鸡汁豆腐,撒上葱花，淋上热油，激发出葱香。
根据个人口味,可以适量加入一些胡椒粉、鸡精等调味品。
鸡汁豆腐蒸制时,有几个小技巧需要注意：
豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
肉类腌制时,加入水淀粉可以使肉块更加嫩滑。
蒸制过程中,保持蒸锅的水位，以免蒸汽中断。
撒上葱花后,淋上热油，可以增加菜肴的香气。
通过以上步骤,一道美味的鸡汁豆腐就完成了，鲜嫩的豆腐与鸡肉的完美结合，口感滑嫩，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的鸡汁豆腐！
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