蒸菠菜虾鸡蛋怎么蒸好吃

蒸菠菜虾鸡蛋——简单美味的家常菜

在我国，蒸菜是一种传统的烹饪方式，不仅保留了食材的原汁原味，而且营养流失较少，非常适合追求健康饮食的朋友们，就为大家介绍一道简单美味的蒸菜——蒸菠菜虾鸡蛋。

【食材准备】

• 菠菜适量
• 虾仁适量
• 鸡蛋2个
• 盐适量
• 食用油适量
• 葱花适量
• 香菜适量（可选）

【制作步骤】

1. 将菠菜洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出后过凉水,沥干水分备用。
2. 虾仁去壳去肠线,洗净后用盐腌制10分钟。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
4. 在蒸盘上铺上一层菠菜,将腌制好的虾仁放在菠菜上。
5. 将打散的鸡蛋液均匀地倒在虾仁上,用筷子轻轻搅拌均匀。
6. 预热蒸锅，水开后将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
7. 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花和香菜（香菜可选），再淋上少许食用油,即可享用。

【小贴士】

1. 菠菜焯水时，时间不宜过长,以免营养流失。
2. 虾仁腌制时,可以加入少许料酒去腥。
3. 蒸鸡蛋液时，火不宜过大,以免蒸出的鸡蛋口感过硬。
4. 蒸好后撒上葱花和香菜,可以增加菜肴的香气。

蒸菠菜虾鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，它不仅适合家庭日常饮食，还可以作为宴客的佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的蒸菜！