怎么蒸冰鲳鱼才好吃

怎么蒸冰鲳鱼才好吃——家常美味制作指南

在我国，鲳鱼因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，尤其是冰鲳鱼，肉质更加紧实，口感更加细腻，怎么蒸冰鲳鱼才好吃呢？下面,就为大家分享一道简单美味的蒸冰鲳鱼做法。

【食材准备】 冰鲳鱼1条（约500克）、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

【制作步骤】

1. 将冰鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身两侧划几刀，便于入味，生姜切片,葱切段。
3. 在鱼身上均匀撒上适量的盐,腌制10分钟。
4. 锅中放入适量的水，加入姜片和葱段,大火烧开。
5. 将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，注意不要让鱼身接触锅底,以免烧焦。
6. 大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
7. 蒸鱼的同时，准备调料，在碗中加入适量的生抽、料酒和食用油,搅拌均匀。
8. 鱼蒸好后,将调料均匀地淋在鱼身上。
9. 热锅凉油，将油烧至冒烟，迅速将热油浇在鱼身上,激发出鱼的鲜美味道。
10. 蒸好的冰鲳鱼即可出锅,撒上葱花点缀。

【小贴士】

1. 蒸鱼时，注意火候，不宜太大,以免鱼皮烧焦。
2. 调料可以根据个人口味适量调整,喜欢辣味的可以加入辣椒。
3. 蒸鱼时，鱼身不要接触锅底,以免烧焦。

通过以上步骤，一道美味的蒸冰鲳鱼就完成了，冰鲳鱼蒸好后，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感极佳，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可多得的佳肴,赶快动手尝试一下吧！