粤式蒸凤爪的做法大全

粤式蒸凤爪的做法大全,让你在家也能享受地道的美食

粤式蒸凤爪,又称蒸鸡爪，是广东地区一道经典的美食，以其鲜嫩多汁、皮脆肉滑而著称，就为大家带来粤式蒸凤爪的做法大全，让你在家也能轻松制作出地道的美食。

【材料准备】

• 鸡爪：500克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 香葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 香油：适量
• 八角：1-2个
• 花椒：适量
• 盐：适量

【制作步骤】

1. 鸡爪处理：将鸡爪清洗干净，去掉指甲，剁成两段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 准备调料：生姜切片，大蒜拍碎，香葱切段。

3. 调制酱汁：在碗中加入适量的酱油、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，制成酱汁。

4. 蒸制鸡爪：将焯好水的鸡爪放入盘中，加入姜片、大蒜、葱段、八角、花椒，倒入调好的酱汁，使鸡爪均匀裹上酱汁。

5. 蒸制：将装有鸡爪的盘子放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右，直到鸡爪熟透。

6. 出锅：将蒸好的鸡爪取出，撒上少许葱花，淋上香油，即可食用。

【小贴士】

1. 焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除鸡爪的腥味。
2. 蒸制时间根据鸡爪的大小和数量调整,确保鸡爪熟透。
3. 酱汁可以根据个人口味适量增减调料。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的粤式蒸凤爪了，这道美食不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，快动手试试吧，让你的味蕾感受地道的粤式风味！