客家蒜蓉肉丸蒸做法

传统美味，家常必备

在中华美食的大家庭中,客家菜以其独特的风味和深厚的文化底蕴而备受推崇，蒜蓉肉丸蒸便是客家菜中的一道经典之作，这道菜不仅美味可口，而且制作方法简单，是家常必备的佳肴，下面，就让我们一起来学习一下客家蒜蓉肉丸蒸的做法吧。

材料：

• 猪肉馅：500克
• 蒜蓉：适量
• 姜末：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、生抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，顺一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲。

2. 揉制肉丸：用手将肉馅揉成一个个大小均匀的肉丸。

3. 制作蒜蓉：将蒜瓣剁成细腻的蒜蓉，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，使其具有一定的粘性。

4. 蒸制肉丸：将肉丸摆放在蒸盘上，注意不要重叠，以免影响熟透。

5. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约10分钟，直至肉丸熟透。

6. 淋上蒜蓉：将蒸好的肉丸取出，均匀地淋上之前准备好的蒜蓉。

7. 撒上葱花：在蒜蓉上撒上新鲜的葱花，增加香气。

8. 再蒸一会儿：将肉丸再次放入蒸锅中，中火蒸约2分钟，让蒜蓉的味道充分渗透到肉丸中。

9. 出锅：将蒸好的蒜蓉肉丸取出，放入盘中即可享用。

小贴士：

• 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣味的可以适量加入辣椒粉。
• 蒜蓉的量可以根据个人喜好增减,但不宜过多，以免掩盖肉丸的原味。
• 肉丸的大小要尽量保持一致,这样便于蒸熟。

客家蒜蓉肉丸蒸,不仅是一道美味佳肴，更是承载着客家人民对家乡味道的深情，学会这道菜，让你在家就能享受到地道的客家风味，快动手试试吧！