儿童吃的鱼怎么蒸好吃呢

儿童吃的鱼怎么蒸好吃呢？

在孩子的成长过程中,合理的膳食搭配至关重要，鱼肉作为一种高蛋白、低脂肪的食物，深受家长们的喜爱，如何将儿童吃的鱼蒸得既营养又美味呢？下面就来为大家详细介绍几种蒸鱼的技巧。

选择合适的鱼种

儿童吃的鱼应选择肉质细嫩、刺少的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼等，这些鱼类的肉质鲜美，口感好，适合孩子食用。

预处理鱼

1. 活鱼买回家后,先将鱼清洗干净，用刀在鱼背上划几刀，以便入味。

2. 用盐、料酒、姜片腌制10分钟，使鱼的味道更加鲜美。

3. 用厨房纸巾擦干鱼身上的水分,这样蒸鱼时不易破皮。

蒸鱼技巧

1. 预热蒸锅：将蒸锅加入适量的水，开大火烧开，预热5-10分钟。

2. 放入鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘上，鱼身朝上，用筷子将鱼鳍压下，使鱼保持平整。

3. 蒸制时间：根据鱼的大小和厚度，一般蒸制时间为8-12分钟，蒸鱼时，可以观察鱼眼是否凸起，鱼身是否变白，这样表示鱼已经蒸熟。

4. 调味：在鱼蒸至8分钟时，取出蒸盘，用勺子将蒸鱼的原汁浇在鱼身上，再撒上适量的葱丝、姜丝、香菜等。

5. 再次蒸制：将调味后的鱼放回蒸锅，继续蒸制3-5分钟，使调料充分渗透。

注意事项

1. 蒸鱼时,不要盖锅盖，以免鱼皮破皮。

2. 蒸鱼时,火力不宜过大，以免鱼皮破皮。

3. 蒸鱼时,不要将鱼身翻转，以免破坏鱼的形状。

通过以上方法,相信家长们都能将儿童吃的鱼蒸得既营养又美味，让孩子们在享受美食的同时，摄入充足的营养，健康成长。