蒸豆豉干鱼的做法大全

蒸豆豉干鱼的做法大全——美味家常菜的完美演绎

在我国的饮食文化中，鱼作为一种重要的食材，深受人们的喜爱，干鱼经过特殊的腌制工艺，风味独特，营养丰富，而蒸豆豉干鱼更是家常菜中的一道佳肴，简单易做，味道鲜美，下面,就为大家详细介绍蒸豆豉干鱼的做法大全。

准备材料

• 干鱼 500克
• 豆豉 50克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量

制作步骤

1. 清洗干鱼：将干鱼放入清水中浸泡30分钟,去除表面的杂质和盐分。

2. 腌制干鱼：将浸泡好的干鱼取出，用料酒、盐腌制10分钟,使其入味。

3. 准备调料：将生姜、大蒜切成末，豆豉切碎,葱切成段。

4. 蒸鱼：将腌制好的干鱼放入盘中，撒上生姜末、大蒜末、豆豉，淋上适量的酱油和糖,再撒上葱段。

5. 蒸制：将准备好的干鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

6. 出锅：待干鱼蒸熟后，取出，撒上葱花，再蒸1分钟,使葱花更加鲜绿。

7. 调味：根据个人口味，可以适量加入香油、辣椒油等调料。

小贴士

• 腌制干鱼时，可以适当延长腌制时间,使干鱼更加入味。
• 豆豉的量可以根据个人口味适量增减,过多可能会掩盖鱼的鲜美。
• 蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼皮破裂,影响口感。

蒸豆豉干鱼是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富，通过以上做法大全，相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴，不妨在闲暇之余，动手尝试一下,为家人带来一场味蕾的盛宴。