腊肠蒸米饭怎么蒸才好吃

腊肠蒸米饭,是广东地区一道经典的美食，这道菜色香味俱佳，深受人们喜爱，腊肠蒸米饭怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备食材,腊肠、大米、生抽、老抽、蚝油、食盐、葱花等，腊肠最好选择新鲜、肥瘦相间的，这样蒸出来的米饭口感更佳。

1. 准备腊肠：将腊肠切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的油脂和腥味，捞出备用。

2. 准备米饭：将大米洗净，浸泡30分钟，使米饭更加饱满。

3. 调制调料：将生抽、老抽、蚝油、食盐按比例混合，制成调料。

4. 蒸米饭：将浸泡好的大米放入电饭煲中，加入适量的水，按下“蒸饭”键，待米饭蒸熟。

5. 调味：将焯好水的腊肠片均匀地铺在蒸好的米饭上，淋上调料，撒上葱花。

6. 再次蒸制：将调好味的米饭和腊肠放入电饭煲中，按下“蒸饭”键，蒸约5分钟即可。

7. 出锅：待米饭和腊肠熟透，即可出锅。

注意事项：

1. 腊肠焯水时,水要烧开后再放入腊肠，这样能更好地去除腥味。

2. 调制调料时,生抽、老抽、蚝油的比例可以根据个人口味调整。

3. 腊肠蒸米饭的火候不宜过大,以免腊肠烧焦。

4. 蒸好的腊肠米饭要趁热食用,口感更佳。

通过以上步骤,一道美味的腊肠蒸米饭就完成了，蒸出来的米饭香软可口，腊肠的香味与米饭完美融合，让人回味无穷，不妨尝试一下这道家常菜，为你的餐桌增添一份美味吧！