蒜蓉蒸排骨食堂做法

蒜蓉蒸排骨——食堂里的家常美味

在我国，食堂作为上班族和学生们的“第二厨房”，不仅提供便捷的餐饮服务，更是传承和发扬家常菜文化的重要场所，就让我们来学习一道在食堂里广受欢迎的家常菜——蒜蓉蒸排骨的做法。

【蒜蓉蒸排骨食堂做法】

材料准备：

• 排骨500克
• 大蒜适量
• 生姜几片
• 酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽适量
• 蒸鱼豉油适量
• 葱花适量

制作步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成约5厘米长的段，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽,拌匀后腌制20分钟。

2. 蒜蓉制作：将大蒜剥皮，切成蒜末,生姜切成姜末。

3. 蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，上面撒上蒜末和姜末，盖上锅盖,大火蒸约20分钟。

4. 调味：待排骨蒸至熟透，取出，撒上葱花,淋上适量的蒸鱼豉油。

5. 出锅：将蒸好的蒜蓉排骨装盘,即可上桌享用。

小贴士：

• 排骨在腌制时，可以适当增加一些料酒,有助于去腥增香。
• 蒜蓉和姜末的用量可以根据个人口味调整,喜欢蒜味重的可以适量增加。
• 蒸制时间根据排骨的大小和数量调整,确保排骨熟透。

蒜蓉蒸排骨，以其鲜美的口感和简单的做法，成为了食堂里的一道热门菜品，无论是在忙碌的工作日，还是悠闲的周末，这道菜都能为食堂增添一抹家的温馨，让我们一起动手,在食堂里也能享受到这道家常美味吧！